Paprykarz Szczeciński

Wg. Wikipedii danie powstałe na pokładach statków chłodni do połowów dalekomorskich u wybrzeży Afryki Zachodniej na początku lat 60.

Dla mnie jedno z “awaryjnych” dań, gdy trzeba coś szybko na ciepło przygotować.

Składniki:

• 200g gotowej ryby bez ości - wędzonej, resztki ze świąt itp. Awaryjnie nawet szprot z puszki w pomidorach.
• 200g ugotowanego ryżu
• 1 duża marchewka
• 2 średnie cebule
• Przecier pomidorowy
• Olej
• Słodka papryka wędzona

Przygotowanie:

• Rybę pozbawić skóry i ości zostawiając samo mięso
• Na dwu łyżkach oleju zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę
• Do cebuli dodać 1 startą marchewkę, podsmażyć
• Dodać przecier - podsmażyć. Dodać wody lub bulionu wg. potrzeb.
• Dodać mięso, podsmażyć
• Doprawić
• Dodać ugotowany ryż, wymieszać, podawać

Można podać na ciepło albo stosować jako pastę kanapkową. Proporcje zasadniczo wszystkich składników - według preferencji.