Frijoles refritos

Składniki:

• 500g suszonej fasoli pinto, czarnej albo czerwonej. Jeśli używamy fasoli z puszki - to 6 puszek.
  • Z Chili chodzi ogólnie o jakąś paprykę w proszku. Moje preferowane to:
    • Słodka wędzona papryka. Najlepsza hiszpańska (tzw. pimiento) albo węgierska
    • Dodatkowo, do smaku i regulowania ostrości:
      • Pieprz Cayenne
      • Pierz Turecki
• Opcjonalne przyprawy:
  • Oregano
  • Sumak
• Jakieś mięso mielone. Ja używam mielonego indyka
• Fasola czerwona albo czarna. Może być z puszki. Pamiętać, aby dobrze opłukać fasolę z zalewy.

Przygotowanie:

• Mieso podsmażyć.
• Jak mięso już będzie dobrze podsmażone, dodać przyprawy. Podsmażyć przez chwilę przyprawy.
• Dodać odrobinę wody.
• Dodać fasolę, wymieszać by się zagrzała

Podawać z ryżem i jogurtem naturalnym.